Quels aliments sont nécessaires au fonctionnement du cerveau humain

Comment organiser la nutrition pour le bon fonctionnement du cerveau humain ?

Ce n’est un secret pour personne que la nutrition humaine a un impact énorme non seulement sur son bien-être, mais également sur la vitesse de réflexion, ainsi que sur la mémoire et la capacité de traiter de grandes quantités d’informations. Étant donné que tous les aliments n’ont pas la même composition, on peut supposer qu’il existe un aliment plus bénéfique pour le cerveau.

Donc, probablement, tout le monde a entendu parler des avantages du poisson de mer pour le cerveau humain. En effet, les scientifiques ont confirmé le fait qu’une teneur élevée en acides gras insaturés sains (le saumon, la truite, le maquereau et la sardine en sont particulièrement riches) a un effet positif sur le fonctionnement de cet organe. Une quantité suffisante de graisses saines dans l’alimentation aide non seulement à renforcer les connexions neuronales, mais prévient également le vieillissement du cerveau.

Beaucoup ont également entendu parler de la nécessité d’aliments sucrés. Les experts en nutrition confirment le fait que le cerveau a besoin d’une petite quantité de glucides simples. Parmi ceux-ci, ce corps reçoit jusqu’à la moitié de l’énergie requise. De plus, des niveaux de glucose insuffisants affaiblissent la connexion entre les neurones, entraînant une diminution de la concentration.

Cependant, l’abus de glucides simples a un effet dévastateur non seulement sur le cerveau humain (en particulier, il contribue aux problèmes de vaisseaux sanguins), mais également sur l’état du corps dans son ensemble. Par conséquent, les médecins et les nutritionnistes recommandent de manger principalement des glucides complexes (légumineuses, céréales, herbes et légumes frais).

Les experts soulignent également la nécessité d’inclure des aliments riches en vitamine B12 dans l’alimentation. Depuis, selon un certain nombre d’études, le manque de cette substance peut entraîner une diminution de la masse et du volume du cerveau humain. De plus, un lien a été établi entre une carence en vitamine B12 et la synthèse d’hormones (dopamine et sérotonine) responsables du plaisir. Sans eux, le cerveau commence à se fatiguer rapidement, ce qui est à l’origine du développement de l’apathie, de la fatigue chronique et de la dépression.

De quels aliments le cerveau a-t-il besoin ?

Les nutritionnistes et les médecins ont compilé une liste des aliments qui ont l’effet le plus positif sur le cerveau humain. Ceux-ci incluent les suivants.

• Huile d’olive

Il a été établi que l’huile d’olive est un élément important d’un régime alimentaire visant à améliorer l’état du cerveau. Le produit contient des graisses insaturées nécessaires au maintien de la santé vasculaire, ainsi que des antioxydants qui ralentissent le processus de vieillissement de cet organe. Ces derniers prolongent non seulement la jeunesse des cellules, mais contribuent également à renforcer la mémoire.

• Œufs

Ces aliments contiennent de la choline, nécessaire au bon fonctionnement des fibres nerveuses et à la formation de nouvelles cellules. Une transmission de haute qualité des impulsions nerveuses, à son tour, stimule le cerveau et aide à mieux assimiler les informations. De plus, les œufs sont une source de protéines, ainsi que de vitamine D et du groupe B. Toutes ces substances sont importantes pour la bonne absorption des nutriments et la croissance de nouvelles cellules.

• Graines de citrouille

Ces aliments sont une source de zinc et d’autres minéraux importants qui sont essentiels pour une meilleure absorption de l’information. Par exemple, les graines de citrouille contiennent beaucoup de magnésium, responsable de la normalisation du travail des fibres nerveuses. Et une grande quantité de vitamines K et B1 aide à augmenter la concentration et à combattre le stress.

• Brocoli

Ce légume contient également de la vitamine K et de la choline (qui améliorent la mémoire à court terme), ainsi que de la vitamine C, qui aide à renforcer les parois des vaisseaux sanguins. Le brocoli contient également des glucosinolates, qui sont essentiels à la bonne transmission de l’influx nerveux. Par conséquent, son utilisation régulière a un effet positif complexe sur le cerveau.

• Noix

Ces noix sont riches en protéines, en vitamines B, en graisses insaturées et en acides aminés sains. Toutes ces substances sont nécessaires au bon fonctionnement du cerveau et au renforcement de la mémoire. Cependant, l’acide alpha-linoléique, qui est impliqué dans la division des cellules cérébrales, doit être mis en évidence.

• Haricots noirs

Cette variété de légumineuses contient de nombreuses substances importantes pour le cerveau humain : minéraux, vitamines et folates. Tous sont nécessaires aux processus de régénération et de croissance de nouvelles cellules. Cependant, il convient de souligner le manganèse, qui est important pour la bonne transmission de l’influx nerveux.

• Épinards

Ce légume-feuille est riche en lutéine, nécessaire au fonctionnement normal des organes de la vision et, par conséquent, de la mémoire visuelle. Il contient également beaucoup de vitamines (A, C, K), dont le cerveau des personnes intellectuellement occupées a besoin.

Cerveau sain : que faut-il exclure de l’alimentation quotidienne ?

En plus d’une alimentation saine, il y a aussi un effet négatif sur le cerveau. Les experts dans le domaine de la nutrition ont nommé les aliments qu’il est souhaitable d’exclure de l’alimentation quotidienne.

• Bonbons

Comme mentionné précédemment, les sucreries sont une source de glucides simples, en particulier de sucre raffiné. Une consommation excessive de ce produit nuit non seulement à la silhouette, mais provoque également des problèmes avec les vaisseaux cérébraux.

• Omelette protéinée

Beaucoup de gens considèrent les œufs brouillés uniquement comme une source de protéines. Cependant, l’exclusion des jaunes riches en choline interfère avec le bon fonctionnement du cerveau humain et contribue aux troubles de la mémoire.

• Thon

Le thon est un poisson commercial précieux. Il est riche en protéines et en acides gras insaturés. Cependant, sa viande est capable d’accumuler une grande quantité de métaux lourds, dont, malheureusement, l’océan mondial est riche aujourd’hui. Ces substances nocives contribuent à la suppression des fonctions cognitives du cerveau et, en général, nuisent à la santé humaine. Par conséquent, il n’est pas souhaitable de consommer ce poisson quotidiennement.

• Restauration rapide

Divers craquelins et chips contiennent une quantité exorbitante de graisses saturées. Par conséquent, l’utilisation fréquente de cette malbouffe a un impact négatif sur l’état du système cardiovasculaire humain. Ceci, à son tour, entraîne des problèmes de mémoire et de concentration.

• Maïs soufflé prêt

Le pop-corn prêt à l’emploi est également souvent riche en graisses saturées et en arômes artificiels. Par conséquent, il est difficile de l’attribuer à une alimentation saine.