jeu. Juil 18th, 2024

Malgré le fait qu’il existe encore un débat sur l’utilité ou la nocivité du végétarisme, le nombre de ses adeptes augmente chaque année. Il convient également de noter qu’en plus du végétarisme strict, il existe de nombreuses tendances différentes dans cette direction en matière de nutrition. Ci-dessous, nous parlerons du pescatarisme: ses avantages et ses inconvénients.

Le pescatarisme comme l’une des variétés de nutrition

Une introduction rapide au végétarisme n’est pas facile pour la plupart des gens. Après tout, pour briser les habitudes alimentaires établies, une forte motivation et un désir sont nécessaires.

Pour une adaptation en douceur et « sans douleur », des régimes quasi végétariens ont été développés qui facilitent la transition vers une alimentation exclusivement végétale. L’un d’eux est le pescatarisme. Cette nourriture permet à ses partisans de manger du poisson et des fruits de mer.

Le pescatarisme peut être tout à fait attribué à des systèmes alimentaires sains, car la base de son régime alimentaire est une variété d’aliments végétaux, complétés par du poisson et des fruits de mer. Seules la viande et les produits carnés semi-finis sont interdits. Les produits laitiers et les œufs peuvent être partiellement inclus dans le menu des pescatariens.

Il n’est pas possible d’établir la date exacte de l’apparition de cette étape de transition vers le végétarisme. La plupart des scientifiques ont tendance à croire que le pescatarisme est né à la fin du siècle dernier. Bien que cette nourriture ait pu être pratiquée par des personnes auparavant, dans les zones côtières où la pêche est traditionnellement pratiquée.

Un exemple frappant de ces zones est la côte méditerranéenne. La nourriture dans cette région est représentée principalement par les aliments végétaux, l’huile d’olive, le lait, le poisson et les fruits de mer.

Le pescatarisme n’est pas seulement un régime, il implique un mode de vie actif, complété par une nutrition adéquate, avec certaines restrictions. En plus des produits ci-dessus, il est acceptable de consommer une petite quantité de viande de volaille diététique, d’œufs et de vin rouge.

Les adeptes de ce système alimentaire refusent de manger de la viande animale, non seulement pour des raisons éthiques, mais aussi en raison d’éventuels dommages à l’organisme. Selon certaines études scientifiques, ce groupe de produits peut provoquer des troubles du système cardiovasculaire, ainsi que le développement de l’obésité et du diabète.

Dans le même temps, un régime pescatarien correctement formulé vous permet d’atteindre un équilibre optimal de protéines et d’acides gras, ainsi que de reconstituer les réserves nécessaires de vitamines et de minéraux dans le corps.

Alimentation saine : les avantages et les inconvénients du quasi-végétarisme pour le corps

Alimentation saine : les avantages et les inconvénients du quasi-végétarisme pour le corps

Le pescatarisme est plus acceptable pour la plupart des gens que le végétarisme strict. De plus, dans certaines régions, une alimentation saine est traditionnellement formée selon des principes similaires. Après tout, la viande est une rareté dans de nombreuses cultures et son absence est compensée par le poisson et divers fruits de mer.

L’avantage d’un tel système nutritionnel, par rapport au végétarisme, est un apport plus complet de vitamines et de minéraux dans le corps. Cela est particulièrement vrai pour les vitamines B, le calcium et le zinc. De plus, le poisson de mer est l’une des sources les plus précieuses d’acides gras insaturés, indispensables au fonctionnement normal du corps humain.

Une bonne nutrition ne peut être imaginée sans protéines animales, car les aliments végétaux contiennent très peu de protéines capables de répondre aux besoins de l’organisme. Dans le même temps, les poissons et fruits de mer pourraient bien compenser leur pénurie.

Les inconvénients du pescatarisme incluent son attitude plutôt loyale envers la restauration rapide, les petits pains et les pâtes à tartiner. Comme ils ne sont pas soumis à une interdiction, de nombreux adeptes de ce régime les incluent activement dans leur alimentation. Par conséquent, il est assez difficile d’établir un parallèle entre cela et une bonne nutrition.

De plus, il ne faut pas oublier que la qualité du poisson sur les étagères des magasins nationaux laisse souvent à désirer. Les poissons d’élevage peuvent contenir des composés hormonaux, des antibiotiques et même des colorants. De plus, il contient très peu de nutriments utiles.

Il convient également de noter que la pollution à grande échelle de l’océan mondial entraîne la contamination de ses habitants par le mercure et divers composés chimiques nocifs. Par conséquent, avant d’inclure du poisson dans une alimentation saine, vous devez vous assurer qu’il est de bonne qualité. Il faut également noter que plus la taille de la vie marine est petite, moins elle est capable d’accumuler des substances nocives (cela concerne principalement la classe des invertébrés).

Dès lors, les bienfaits du pescatarisme ne peuvent être évoqués que dans le cas d’une approche responsable de l’organisation de cette alimentation quasi végétarienne.

Le désir de pratiquer ce système de nutrition pour les femmes enceintes et allaitantes, ainsi que l’introduction des enfants, n’est autorisé qu’après accord avec les médecins traitants qui sont en mesure d’évaluer les besoins individuels de leur corps.

Une bonne nutrition : des recettes pour le pescatarisme

Une bonne nutrition : des recettes pour le pescatarisme

Le menu pescatarien est représenté par un grand nombre de plats qui peuvent être inclus dans la bonne nutrition des personnes éloignées du végétarisme. Voici quelques recettes intéressantes qui donnent une idée de ce régime.

Soupe de crevettes

Décongelez et lavez 300 g de crevettes. Séparément, coupez en petits carrés 2 assiettes de Nori et râpez 1 carotte. Faire bouillir et couper en cubes 2 œufs durs. De la même manière, vous devez broyer 0,5 kg de tofu. Mélanger délicatement tous les ingrédients dans une petite casserole. Ajouter 4 cuillères à soupe. l. pâte de miso et versez 2 litres d’eau. Cuire à feu moyen pendant 10 minutes (après ébullition).

Boulettes de poisson haché

Pour le test, ajoutez 170 ml de lait, 2 œufs légèrement battus et 0,5 cuillère à café à 0,5 kg de farine tamisée. sel. Pétrissez la pâte et mettez-la au réfrigérateur pendant 2 heures. Puis pétrir à nouveau et étaler finement. Découpez des cercles d’environ 5 centimètres de diamètre. Répartir le poisson haché sur la pâte. Pour le préparer, il faut nettoyer, rincer et sécher 150 g de saumon et 50 g de tout autre poisson sur une serviette en papier. Hacher et faire revenir séparément 1 oignon dans l’huile végétale. Broyez le poisson avec les oignons dans un mélangeur ou passez-le dans un hachoir à viande. Saler, poivrer au goût. Mettez la farce préparée sur la pâte et faites des boulettes. Mettez-les au congélateur pendant 30 minutes. Verser une troisième tasse de bouillon de poulet dans l’eau bouillante, ajouter la feuille de laurier, le piment de la Jamaïque et un demi-oignon. Cuire pendant 6-7 minutes, puis jeter les boulettes dans le bouillon et cuire encore 10 minutes. Servir avec du beurre et de la crème sure.


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