dim. Mai 26th, 2024

Les pommes de terre sont l’un des produits les plus populaires dans notre pays. Mais la patrie de la pomme de terre est l’Amérique du Sud. Son histoire a commencé il y a plus de dix mille ans, lorsque les Indiens ont commencé à cultiver des pommes de terre sauvages. Les conquistadors espagnols ont apporté des pommes de terre en Europe après avoir conquis les Indiens. Cependant, il n’a pas immédiatement gagné sa popularité. Le fait est que de nombreux habitants de l’hémisphère oriental n’utilisaient pas de tubercules, mais les baies de la plante, qui sont toxiques en raison de la forte teneur en corned-beef. L’apparition de pommes de terre en Russie est associée au nom de Pierre Ier et, au début du XXe siècle, ce légume était déjà considéré en Russie comme un «deuxième pain», c’est-à-dire l’un des principaux produits alimentaires.

Les pommes de terre peuvent être considérées comme une bonne source de glucides. Les glucides sont la principale source d’énergie pour l’homme. Ce sont les premières substances qui sont décomposées pour former de l’énergie.Les pommes de terre contiennent également de la vitamine B6. Il remplit de nombreuses fonctions dans le corps humain : il intervient dans l’hématopoïèse, il est nécessaire au bon fonctionnement du système immunitaire, il intervient dans la formation de la gaine des cellules nerveuses, ce qui est très important pour le fonctionnement normal du cerveau.

Les pommes de terre contiennent du potassium. Ce minéral est essentiel au bon fonctionnement de l’organisme. Il fournit l’excitabilité des cellules nerveuses et musculaires, aide les muscles à se contracter. Le potassium est nécessaire pour maintenir le rythme des contractions cardiaques. Il aide également à déplacer les nutriments dans les cellules et à éliminer les déchets des cellules. Le potassium assure l’équilibre des fluides intracellulaires et l’équilibre minéral. Il a été démontré qu’une alimentation riche en potassium peut abaisser la tension artérielle.

La pomme de terre est l’une des sources
vitamine C
. Cette vitamine est nécessaire au fonctionnement normal du tissu conjonctif et osseux, elle améliore également l’absorption du fer dans les intestins et est un antioxydant.


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