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Des scientifiques des États-Unis, utilisant l’exemple des pommes, ont déterminé la meilleure façon de laver les fruits. L’étude a été publiée dans le Journal of Agricultural and Food Chemistry, rapporte l’American Chemical Society.
Après une série d’expériences, les scientifiques ont montré que le thiabendazole (un agent antiparasitaire) et le phosmet (un agent antifongique) sont mieux éliminés avec une solution à 1 % de bicarbonate de soude. Laver une pomme pendant 12 minutes élimine 80 % de la première substance de la surface et 96 % de la seconde en 15 minutes.
La différence de temps est due à la profondeur de pénétration des produits chimiques dans la peau de la pomme (80 et 20 micromètres pour le thiabendazole et le phosmet, respectivement).
Essuyer une pomme avec un tissu aidera à éliminer la poussière et les grosses particules de saleté, mais cela est inutile pour nettoyer le fruit des produits chimiques, disent les experts. Le rinçage à l’eau du robinet ou avec une solution d’eau de Javel Clorox ne fait pas grand-chose pour éliminer les produits chimiques des pommes.
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