Alimentation des enfants : plats à base de fromage blanc au menu enfant
Un produit naturel à base de lait de vache fermenté est recommandé pour l’alimentation des bébés, des enfants de tout âge et des adultes.
Sa popularité auprès des personnes de tous âges est bien méritée.
- Tout d’abord, parce que le fromage cottage contient des protéines de haute qualité et de précieuses matières grasses laitières.
- Deuxièmement, c’est une source naturelle de calcium facilement digestible, de phosphore, de fer et de nombreux autres minéraux nécessaires à la construction des tissus et organes humains et à leur bon fonctionnement.
- Troisièmement, ce produit enrichit l’alimentation avec des caroténoïdes, du tocophérol et de nombreuses autres vitamines, dont le groupe B.
Différentes variétés de fromage cottage peuvent différer considérablement dans leur composition, nous vous recommandons donc de consulter un pédiatre ou un nutritionniste pour savoir quel produit choisir pour un enfant, en tenant compte de l’âge, du poids, des conditions de santé existantes, etc. Et étudiez attentivement le étiquettes, en faisant attention non seulement à la date de péremption, mais aussi à la teneur en matières grasses du lait, etc.
Recette étape par étape pour les crêpes fourrées au caillé
Selon de nombreuses enquêtes indépendantes, ce plat a une énorme armée de fans parmi les Russes de tous âges. Tout le monde, des plus jeunes aux plus âgés, aime les crêpes fines et rouges avec une masse de caillé douce et tendre qui fond dans la bouche. Nous vous proposons une recette de crêpes au fromage cottage, qui est garantie de justifier son nom « Vous vous lécherez les doigts », la délicatesse rougeâtre sort si savoureuse que tous ceux qui goûtent une crêpe en redemanderont certainement.
L’essentiel est de choisir des produits frais et de qualité pour une recette simple étape par étape.
Nécessaire pour la pâte à crêpes :
- 1 litre de lait de vache entier (vous pouvez prendre un produit avec une teneur en matières grasses de 3,2 % );
- 4 œufs ;
- 300 g de farine de blé ;
- 1 cuillère à café levure sèche ;
- ½ c. bicarbonate de soude ;
- ½ c. acide citrique ;
- 1 ère. l. sucre ;
- 4 m. l. ghee ;
- ½ c. sel.
Requis pour le remplissage de caillé :
- 500 g de fromage cottage frais (nous vous recommandons de choisir une teneur en matières grasses après avoir consulté un pédiatre ou un nutritionniste, mais plus elle est élevée, plus les crêpes selon cette recette seront savoureuses) ;
- 1 sachet de sucre vanillé ;
- Art. 3 l. crème aigre (les recommandations pour le choix d’un produit, en fonction de la teneur en matières grasses, sont les mêmes que pour le fromage cottage) ;
- 2 m. l. sucre (nous recommandons de le remplacer par quelques cuillères à soupe de miel naturel si l’enfant n’est pas allergique aux produits apicoles).
Ordre de cuisson :
- à l’aide d’un mélangeur ou d’un fouet culinaire, bien mélanger et battre les ingrédients secs et le lait chaud ;
- ajouter les œufs et battre à nouveau ;
- laisser reposer une heure pour que la pâte monte et que des bulles apparaissent à sa surface ;
- Pendant ce temps, préparez la garniture en mélangeant du fromage cottage, de la crème sure, de la vanille et du sucre ordinaire ou du miel naturel avec un mélangeur ;
- ajouter du ghee fondu à la pâte levée ;
- faire cuire des crêpes fines dans une poêle bien chauffée ;
- Étendre la garniture au caillé sur une moitié de la crêpe, plus près du bord, en la pliant en une « enveloppe » ou un « tube » soigné ;
- peut être servi avec de la crème sure, de la confiture maison, du yaourt nature, des fruits frais ou surgelés, etc.
Bon appétit!
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