Night Dozhor, pourquoi il est nocif de manger la nuit

Manger la nuit est la voie vers l’obésité

En 2014, des scientifiques de la Feinberg School of Medicine ont prouvé que le moment des repas affecte le poids d’une personne. Auparavant, les chercheurs étaient parvenus à cette conclusion lors d’expériences sur des souris. Les souris sont des animaux nocturnes, leur jour est notre nuit, elles sont donc normalement actives la nuit et dorment le jour. Il a été prouvé que :

• Les souris qui ne mangeaient que le jour ont pris du poids, tandis que les souris qui ne mangeaient que la nuit, quand elles le devaient.
• Les souris qui vivaient dans une lumière constante (un analogue de notre nuit) ont également pris du poids par rapport aux souris vivant en mode jour/nuit.

Des études humaines ont montré que nous ne sommes pas loin derrière les souris en matière de nutrition parascolaire et de son impact sur la santé. Les observations ont montré que les personnes obèses consommaient deux fois plus de calories entre 22h00 et 4h00 que les sujets de poids normal : 8% contre 4%.

Et ici, en fait, dans une étude portant sur 59 personnes, les scientifiques ont montré que les «hiboux» qui mangent bien le soir et la nuit mangent plus de calories en conséquence. Les scientifiques l’expliquent ainsi : les personnes qui ne mangent que pendant la journée brûlent des calories en excès grâce à une activité normale. Si une personne n’a pas mangé toute la journée et reporte le dîner à la fin de la journée, elle peut manger plus que ce dont elle a besoin, mais elle n’aura nulle part où dépenser les calories excédentaires.

Pourquoi les scientifiques croient-ils qu’il s’agit de la quantité de calories consommées, et non des rythmes circadiens et des mystérieuses forces de la nature ? En 2016, des scientifiques du King’s College de Londres ont publié des observations sur près de 800 enfants âgés de 4 à 10 ans et 850 enfants âgés de 11 à 18 ans. Une grande partie des enfants mangeait après 20h00. Ainsi, la relation entre l’heure du dîner (avant ou après 20h00) et un ensemble de kilos en trop n’a pas été trouvée. Cependant, personne n’exclut la possibilité que les enfants grandissent, leur équilibre hormonal change – et ils commencent toujours à grossir en mangeant après 20h00.

Dîner tardif et diabète

En réponse à la nourriture consommée, une personne produit de l’insuline. Combien de nourriture est consommée – autant d’insuline est produite. Cela vous permet de placer rapidement le glucose dans les cellules et les tissus, et ainsi son niveau dans le sang reste stable et dans la plage normale.

Mais avec un dîner tardif, la réponse insulinique du corps est généralement réduite. En conséquence, la glycémie reste élevée pendant longtemps. Surtout si une personne en train de grignoter le soir privilégie les aliments à indice glycémique élevé – gâteaux et biscuits, par exemple. Et l’hyperglycémie est une voie non seulement vers l’obésité, mais aussi vers le diabète.

Nourriture de nuit et cœur de femme

Des scientifiques de l’Université de Columbia ont publié des données en 2019 selon lesquelles les femmes qui consomment une part importante de leurs calories quotidiennes le soir sont plus susceptibles de souffrir de maladies cardiaques et vasculaires.

Les observations de 112 femmes, dont l’âge moyen était de 33 ans, ont montré que l’augmentation de l’apport calorique après 18h00 entraîne une détérioration progressive de la santé cardiaque. Ainsi, les femmes qui mangeaient leurs calories principalement le soir avaient une pression artérielle élevée, un indice de masse corporelle plus élevé et avaient également une glycémie moins stable.

Il y a une opinion que si vous mangez peu et souvent, vous pouvez efficacement étouffer la sensation de faim, et puis, même si le dernier repas (d’une petite quantité) tombe en fin de soirée, ce n’est pas effrayant. Mais au cours de leurs expériences, les scientifiques de l’école de médecine Feinberg ont également découvert que la fréquence des repas peut être bénéfique si vous contrôlez strictement le nombre de calories consommées, et nocive si elle n’est pas contrôlée. Dans le second cas, une personne mange généralement plus que le volume qui lui est assigné et grossit à nouveau.

Jour de semaine, week-end et pression

Les scientifiques ont douté que le fait est que les gens mangent la nuit? La plupart d’entre nous ne le faisons pas tous les jours, mais le week-end, par exemple. C’est-à-dire que la différence de régime alimentaire est due au soi-disant « décalage horaire social ». En effet, en semaine, manger le soir ne convient pas à tout le monde à cause du régime quotidien lié au travail. Des chercheurs de l’Université de Columbia ont demandé à 116 femmes âgées de 20 à 64 ans de tenir un journal alimentaire. Un an plus tard, les 99 participants restants ont soumis leurs résultats.

Il s’est avéré que ceux qui alternaient différents régimes en semaine et le week-end ont connu des sauts de tension artérielle. Et ceux qui mangeaient tout le temps à la même heure, même la nuit, n’en avaient pas. Le phénomène d’augmentation de la pression artérielle lors du changement de régime s’est manifesté précisément le soir, après 17h00. Chaque différence supplémentaire de 10 % dans le temps de l’apport calorique entraînait une augmentation de la pression systolique (« supérieure ») de près de 3 unités et de la pression diastolique (« inférieure ») de plus de 2 unités. Il y avait aussi une augmentation de l’hémoglobine glyquée HbA1c, qui indique le niveau de sucre dans le sang (et cela est cohérent avec les données ci-dessus sur les risques de développer un diabète).

En conséquence, des changements réguliers dans le moment de l’apport calorique après 20h00 ont entraîné une augmentation du tour de taille de plus de 1,3 cm et de l’indice de masse corporelle de 0,5 kg/m2.

Vous cherchez une raison : comment ça marche ?

Les observations montrent que d’une manière ou d’une autre, mais il n’y a rien de bon dans les fêtes abondantes le soir et la nuit. Mais les scientifiques ne peuvent toujours pas dire avec certitude pourquoi ils ont un effet néfaste sur la santé. Parmi les propositions :

• Le dîner tardif entraîne la consommation de calories excédentaires qui ne sont pas brûlées en raison d’une activité physique réduite la nuit.
• Notre métabolisme est conçu pour que les cycles de production de cortisol et d’insuline ne soient pas orientés vers la digestion de repas lourds et satisfaisants en grande quantité le soir.

• Ceux qui veillent tard le soir et mangent avant de se coucher peuvent également souffrir de troubles du sommeil. Et cela prédispose à la prise de poids.

Les scientifiques soulignent que la pandémie de COVID-19, avec ses blocages, a encore contribué aux troubles du sommeil et de l’alimentation. Très probablement, nous n’avons pas encore vu les conséquences de cela à long terme.