dim. Mai 26th, 2024

Recommandations diététiques

En période d’exacerbation, vous devez passer à un régime d’épargne lait et légumes. Les aliments doivent être bouillis, crus ou cuits à la vapeur, parfois les aliments cuits au four sont autorisés. Les viandes fumées, frites et épicées doivent être abandonnées, et pas seulement pendant la période d’exacerbation de l’eczéma.

Les nutritionnistes recommandent d’inclure les produits suivants dans le menu :

  • Produits laitiers : lait écrémé, kéfir, yaourt nature sans conservateurs ni édulcorants, fromage blanc allégé.
  • Céréales : flocons d’avoine, sarrasin, blé.
  • Légumes : courgettes, chou blanc et brocoli, carottes, betteraves, concombres, herbes.
  • Fruits : pommes vertes et jaunes, poires, coings, prunes, canneberges.
  • Pain diététique sans levure.
  • Viande : viande de bœuf et de veau maigre, viande de dinde et de lapin.
  • Poissons : poissons de rivière maigres

Interdit d’utilisation :

  • Viandes grasses, agneau, porc.
  • Pommes de terre, aubergines, oignons, ail, raifort, maïs, tomates.
  • Oeufs de poule.
  • Riz, gruau de maïs.
  • Agrumes, fraises, pommes rouges.
  • Pain blanc, muffin.
  • Confiserie, chocolat, bonbons, gâteaux.
  • Aliments salés, fumés, épicés et en conserve
  • Poissons gras, en particulier les poissons de mer.
  • Boisson alcoolisée, café, cacao et thé noir.

Lorsque la gravité de la maladie diminue, vous pouvez commencer à élargir la liste des produits consommés, en n’ajoutant pas plus d’un produit tous les 2-3 jours. Au tout début, il vaut mieux renoncer complètement à la viande pendant un certain temps au profit d’un régime végétarien. Au lieu de thé noir fort et de café, vous pouvez passer au thé vert. Les jus de fruits ne peuvent être consommés que naturels, et obtenus à partir de fruits et légumes de couleur claire et dilués avec de l’eau. Un tel régime fera reculer l’eczéma et les allergies.

Exemple de menu du jour

  • Petit-déjeuner : bouillie de sarrasin sur l’eau, cheesecakes, tisane.
  • Deuxième petit-déjeuner : pomme au four.
  • Déjeuner : bortsch au bouillon de légumes, escalopes de filet de dinde à la vapeur, salade de chou, compote de poires.
  • Collation : yaourt.
  • Dîner : ragoût de légumes, poisson vapeur, compote.

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