5 délicieuses idées de fêtes d’été

Les jours d’été, les plats trop lourds s’effacent et laissent place à des collations légères, mais non moins savoureuses qui peuvent surprendre même les gourmets les plus invétérés. MedAboutMe a sélectionné 5 des meilleures recettes d’été qui transformeront n’importe quelle fête et vous raviront avec un excellent goût sans nuire à votre silhouette et à votre santé globale.

Saumon grillé avec salade de légumes

Le saumon, comme les autres types de poissons appartenant à la famille des esturgeons, a un bon goût et un arôme attrayant. De plus, ce produit est bon pour la santé. Il contient de nombreuses substances utiles nécessaires au maintien du fonctionnement normal de tous les systèmes vitaux. Aujourd’hui, le saumon est activement utilisé en cuisine, il est utilisé pour préparer des plats principaux et secondaires, des salades, des apéritifs et d’autres délices culinaires. Ce type de poisson convient également pour une fête d’été. Il peut être cuit aussi bien au four que sur le gril. La deuxième option est préférable, surtout si le rassemblement de l’entreprise est prévu au bord du lac ou à la périphérie de la forêt – les lieux préférés de nombreuses personnes.

Avant d’envoyer le saumon sur le gril, vous devez faire quelques préparatifs. Pour ce faire, le poisson est décongelé, lavé et coupé en morceaux de même taille. Trempé ensuite de chaque côté dans une marinade à base d’huile d’olive, de jaune d’œuf, d’épices et de jus de citron. Immédiatement après avoir trempé dans la marinade, les morceaux de saumon sont disposés sur le gril, frits des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient cuits et servis avec une salade de légumes et des herbes. La salade de légumes peut être préparée à partir de poivrons, tomates, concombres, oignons plumes, persil et aneth, assaisonnée d’huile d’olive et arrosée de jus de citron.

Astuces utiles:

• Ne faites jamais tremper le saumon comme vous le faites avec de la viande, sinon il se transformera en une masse pâteuse impropre à l’utilisation.
• Si vous voulez relever le saumon, ajoutez du basilic ou du fenouil.
• Lorsque vous achetez du poisson dans un magasin, faites attention à son odeur, sa couleur et son apparence. Si le poisson a une teinte grisâtre, il est plutôt gâté. Si, lorsque vous appuyez votre doigt sur le filet, il ne prend pas une forme inversée, vous devez refuser d’acheter une telle instance.

Brochettes de filet de poulet aux courgettes et herbes

Le shish kebab au filet de poulet, contrairement aux spécialités de porc et de bœuf, a une faible teneur en calories et un goût délicat. Il fond dans la bouche comme un glaçon sans laisser de sensation de lourdeur dans l’estomac, ce qui est particulièrement important lors d’une fête estivale active, planifiée en tenant compte des compétitions mobiles. En réalité, la brochette de poulet est cuite beaucoup plus rapidement, sans prendre beaucoup de temps aux personnes devenues temporairement chefs d’un événement solennel ou amical. Après tout, comme les invités, ils veulent s’amuser et ne pas passer d’agréables heures à ne rien faire devant le gril ou le barbecue.

Les brochettes de poulet sont préparées de la même manière que la recette précédente, cependant, ce produit nécessite un court trempage et beaucoup d’épices, ce qui donne au futur plat un arôme tentant.

Pour préparer la marinade, vous aurez besoin de quelques gousses d’ail, une cuillère à café de paprika et d’herbes italiennes, une demi-cuillère à café de cannelle moulue et de cumin, une tête d’oignon rouge et deux cuillères à soupe de jus de citron. Le sel et les herbes sont pris à votre discrétion.

Tous les composants ci-dessus sont soigneusement mélangés et un filet de poulet coupé en petits morceaux est disposé dans la masse résultante et trempé pendant 1,5 à 2 heures. Après ce temps, les morceaux sont trempés dans de l’huile d’olive mélangée à du jus de citron, enfilés sur une brochette et envoyés au gril. Pour donner à la brochette de poulet un goût inhabituel, des courgettes finement tranchées roulées en rouleaux doivent être enfilées sur une brochette (avant la friture).

La pizza aux légumes est une recette préférée pour une fête de jeunesse

Beaucoup attribuent la pizza à la catégorie des aliments nocifs et riches en calories, et il y a une part de vérité là-dedans. Mais! Si vous cuisinez une pizza selon toutes les règles, en utilisant des produits de qualité, un petit morceau d’une délicieuse gâterie ne fera pas de mal. La pizza aux légumes est la meilleure option pour une fête d’été. Sa recette est simple et sa préparation ne prend pas beaucoup de temps. Les légumes pour la pizza peuvent être variés à votre discrétion.

La recette d’une pizza aux légumes classique implique l’utilisation de poivrons, de tomates, d’oignons rouges et d’herbes fraîches. De plus, pour cuisiner, vous aurez besoin de pâte à pizza prête à l’emploi, de pâte de tomate, d’olives, de fromage feta et de fromage à pâte dure (facultatif).

Comment cuisiner: vous devez d’abord étaler la pâte avec une épaisseur maximale de 0,5 cm, puis graisser le morceau de pâte avec de la pâte de tomate (abondamment), puis disposer des cercles de tomates finement tranchés, des rondelles de poivron et oignons rouges, saupoudrer d’herbes finement hachées et parsemer d’olives hachées sur la surface. Après les manipulations ci-dessus, de petits morceaux de fromage feta sont placés sur la pièce, saupoudrés de fromage à pâte dure râpé et envoyés au four pendant 20 minutes à une température de 200 ° C.

Les secrets d’une pizza savoureuse et saine

• Vous souhaitez diversifier votre pizza ? Ajoutez des champignons à la recette, ils plairont à presque toutes les personnes présentes à la fête.
• N’utilisez jamais de mayonnaise ou de ketchup dans le processus de cuisson, ils gâcheraient le goût de la pizza et la rendraient trop calorique et trop lourde pour l’estomac.
• N’utilisez que des ingrédients frais provenant de sources fiables lorsque vous préparez une pizza.

Smoothie pastèque et fraise pour la santé et le rafraîchissement

Les smoothies aux fruits, aux baies et aux légumes sont d’excellentes boissons rafraîchissantes qui saturent le corps de vitamines, de minéraux et d’autres composants utiles. Ils donnent un regain d’énergie et de bonne humeur, ce qui fait partie intégrante d’une fête amusante.

Au milieu d’une fête estivale en plein air, un smoothie à base de pastèque juteuse et de fraises mûres, et complété par du jus de citron vert et des glaçons pilés, est particulièrement pertinent. Ce smoothie satisfera parfaitement la faim et la bouche sèche après des exercices de compétition actifs. Et au fait, ce cocktail de baies convient à ceux qui suivent un régime visant à perdre du poids.

Un smoothie est préparé en quelques minutes, pour ce faire, battez la pulpe d’une pastèque, débarrassée des noyaux, avec une fraise bien lavée au mélangeur jusqu’à l’obtention d’une masse homogène. Ajoutez ensuite quelques gouttes de jus de citron vert et de la glace pilée. Servez la boisson obtenue immédiatement après la préparation, vous pouvez décorer le verre avec une fraise entière et une tranche de pastèque ou un brin de menthe. Une paille en plastique sera également utile.

Comment surprendre les invités :

• Pendant que vous préparez le smoothie à la pastèque et aux fraises, ajoutez du lait d’amande pour une nouvelle touche.
• Sachez que certains clients sont allergiques à la pastèque ou aux fraises. Préparez un smoothie d’ananas et de kiwi, ou d’autres fruits et baies, juste au cas où.
• Tous les invités ne tolèrent pas la monotonie, surprenez-les avec des notes épicées. Ajoutez un peu de cannelle ou de gingembre à votre smoothie.

Dessert parfumé à la banane et à la crème glacée

En règle générale, lors des fêtes dédiées à un anniversaire ou à une autre célébration, il y a un gâteau délicieux, mais très calorique, qui reste généralement intact. Mais si vous offrez à un invité une assiette de dessert à la banane et à la crème glacée, vous pouvez être sûr qu’il n’y aura aucune trace de son contenu. Il n’y a rien de compliqué dans la préparation de ce dessert, vous devez mettre des bananes pelées, un peu de glace à la vanille ou de glace et des fruits ou des baies hachés dans une assiette, et saupoudrer toute cette grâce utile de glaçage au chocolat.

Comment diversifier le dessert :

• Ajouter une petite quantité de noix hachées à la crème glacée.
• Tranchez les bananes et faites-les frire dans du beurre et du sucre. Diriez-vous stupide ? Pas du tout! Par exemple, en Amérique latine, les bananes frites sont un régal populaire et même un plat d’accompagnement.
• Tout le monde sait que la chair des bananes commence à noircir après l’épluchage. Pour éviter cela, saupoudrez les bananes pelées de jus de citron ou trempez-les dans de l’eau acidifiée pendant quelques secondes.

Commentaire d’expert

Anastasia Kulikova, chef de 5e année (Tcheliabinsk)

Naturellement, le menu d’été doit être basé sur des plats légers qui ne surchargent pas l’estomac. Par exemple, parmi les collations qui conviennent à une fête d’été, je recommanderais les pains pita, ils sont toujours mangés volontiers que les salades copieuses accompagnées de mayonnaise.

Ils sont délicieux et ont l’air très appétissants, bien sûr, si le chef a abordé le design avec imagination. La cuisson des pains pita, à mon avis, n’est pas difficile, même une hôtesse inexpérimentée peut gérer cette tâche. Vous pouvez farcir du pain pita avec tout ce que votre cœur désire – poitrine de poulet bouillie, poisson maigre, légumes, fromage, fromage cottage aux herbes, champignons, etc. épices et herbes hachées.

Si la crème sure n’est pas à votre goût, utilisez de la mayonnaise, mais faite maison. À tout le moins, la sauce maison n’est pas si nocive et elle a un goût différent. Après avoir tordu les couches farcies de pain pita, elles doivent être enveloppées dans du papier d’aluminium ou un film alimentaire et envoyées au réfrigérateur pendant 40 à 60 minutes. Ensuite, vous pouvez commencer à couper en petits morceaux. Le plat peut être décoré avec des herbes, des champignons frits, des tranches de légumes frais et des olives.