Les scientifiques n’ont pas trouvé de personnes protégées d’une gueule de bois

Une gueule de bois est une réaction naturelle du corps à un excès d’alcool et s’accompagne de maux de tête, de nausées, de vertiges, de soif, de fatigue et de confusion. En principe, ces conséquences désagréables visent à décourager une personne de continuer à consommer de l’alcool et de répéter cette expérience à l’avenir. Cependant, selon les auteurs de l’étude, environ 25 à 30 % des buveurs réguliers et excessifs disent le faire parce qu’ils n’ont jamais la gueule de bois.

Les scientifiques ont étudié les habitudes de consommation de 789 étudiants canadiens. Les participants ont été invités à répondre à des questions sur la consommation d’alcool au cours du mois précédant l’enquête, à savoir combien ils avaient bu, à quelle fréquence ils avaient bu, et la présence et la gravité des symptômes de la gueule de bois. De plus, les chercheurs ont comparé les concentrations d’alcool dans le sang de ceux qui ont admis avoir la gueule de bois et de ceux qui ont affirmé ne pas l’avoir.

En conséquence, il s’est avéré que le taux d’alcool dans le sang de 79 % des participants ayant déclaré l’absence de symptômes de gueule de bois était inférieur à 0,1 %. En comparaison, de nombreux États américains ont une limite d’alcoolémie de 0,08 % pour une conduite sécuritaire (contre 0,05 % dans de nombreux pays européens). « La plupart de ceux qui se targuent de ne pas avoir la gueule de bois ne boivent que très peu », a déclaré l’auteur principal de l’étude, Joris Verster.

En général, Verster et ses collègues ont découvert qu’il existe une relation directe entre la gueule de bois du matin et la quantité d’alcool consommée la nuit précédente : plus l’alcool pénètre dans l’organisme, plus la probabilité de maux de tête et de nausées est élevée plus tard, plus graves les symptômes.

Dans la deuxième partie de l’étude, les chercheurs ont interrogé 826 étudiants néerlandais. Les participants ont été invités à se rappeler leur épisode le plus récent de consommation excessive d’alcool et à dire s’ils avaient bu ou bu de l’alcool. 449 participants (54,4%) ont répondu positivement à cette question. Les étudiants devaient également signaler s’ils avaient la gueule de bois le lendemain matin et évaluer la gravité de leurs symptômes. En conséquence, aucune différence statistiquement significative n’a été trouvée entre ceux qui mangeaient ou buvaient de l’alcool et ceux qui n’en buvaient pas. « Le seul moyen sûr d’éviter la gueule de bois est de boire moins », a commenté Werster sur les résultats.